ファイトケミカルとは植物由来の化学物質で、活性酸素を除去し、細胞の老化を防止してくれる貴重な成分です。ポリフェノールやカロチノイド、硫黄化合物などがこれにあたります。これは、植物が紫外線や有害物質、害虫などから自身を守るために作りだす物質…
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